Question 1

Quanto custa para começar uma mini-fábrica de Salgados e Doces?

Accepted Answer

Isso varia muito dependendo do seu modelo. Um kit "Renda Extra" focado em congelados, com uma modeladora pequena e equipamentos de entrada, pode começar na faixa de R$ 15.000 a R$ 20.000. Já um kit "Lanchonete" completo, com masseira, processador industrial e fritadeira, pode facilmente ultrapassar os R$ 20.000, dependendo da capacidade das máquinas.

Question 2

Em quanto tempo uma máquina de salgados e doces se paga (ROI)?

Accepted Answer

Uma máquina de salgados é uma ferramenta de trabalho que "se paga". O Retorno sobre o Investimento (ROI) depende da sua capacidade de produção e venda. Se uma máquina permite que você saia de 100 salgados manuais por dia para 2.000 salgados feitos na máquina, o faturamento gerado por essa produção extra é o que paga o financiamento do equipamento e ainda gera lucro.

Question 3

Preciso de CNPJ para vender salgados em casa?

Accepted Answer

Muitas pessoas começam de forma informal para testar o mercado. No entanto, para crescer, vender para outros negócios (como lanchonetes ou buffets) ou até mesmo ter uma maquininha de cartão com taxas de juros melhores, você precisará se legalizar. O caminho mais fácil e rápido é abrir um MEI (Microempreendedor Individual). A legalização e o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária são vitais para a saúde do seu negócio.

Question 4

Qual o melhor freezer para salgados e doces congelados?

Accepted Answer

Para produção, o Freezer Horizontal é superior. Embora o freezer vertical seja mais fácil de organizar, o horizontal comercial ganha em dois pontos cruciais: 1) Maior capacidade de armazenamento para caixas e pacotes de produção, e 2) Maior eficiência energética, pois perde menos ar frio ao ser aberto.

Question 5

Posso fazer pão de queijo na mesma máquina de fazer coxinha (Modeladora de salgados e doces)?

Accepted Answer

Depende. A maioria das máquinas modeladoras de salgados e doces consegue processar a massa de pão de queijo, desde que a receita esteja bem ajustada. Contudo, a massa de pão de queijo é muito específica. Se este for o seu produto principal, existem máquinas no mercado (como a Compacta Print Mineirinha) que são especializadas nesse tipo de massa e entregam um resultado melhor.